わけぎが美味しいのです！！
みなさんは『わけぎ』を知っていますか？私は知りませんでした。
フリーズドライ製法の乾燥わけぎしか見たことがなく、「そうめん・ラーメンの薬味に！」などうたわれているので、ネギが買えない時用の食料だと思っていました。『ししゃも』が高くて買えないから『カペリン』『カラフトししゃも』を食べるような感じ？（『ししゃも』として売られている9割は『カペリン』という別のお魚です）
うーん、ごめんなさい！
どうやって使うんだろう？と思いながらハサミを入れると、ふわっと漂う甘い香りに、ほろ苦さの予感。これはきっと美味しい食べ物だと、帰宅後わくわくしながらだし巻きたまごに混ぜ混ぜ。・・・美味しい！いそいそと肉じゃがの仕上げにパラリとまいて余熱で仕上げ。・・・美味しい！その後も収穫後すぐ食べきってしまいます。根元から1cmほど残しておけばその後もどんどん生えてくるそうです。再び大きくなるのが楽しみ♩
wiki：ワケギ
ワケギ（分葱）とは、日本を代表する青ネギ（葉ネギ）の一種である。ネギ属の球根性多年草。ギリシアが原産地である。日本では広島県尾道市が全国出荷量日本一である。海外では、若取りした葱、春葱と言う意味のスプリングオニオン (spring onion) または、サラダによく使用するためサラダオニオン (salad onion) と呼ばれている。青ネギ、葉ネギを意味するグリーンオニオン (green onion)、グリーンシャロット (green shallot) とも呼ばれる。
わけぎ＝グリーンシャロットだったとは・・・！
緑黄色野菜の一つで、カロチン、カルシウム、ビタミンCが豊富に含まれており、生わけぎ30gで1日のビタミンK推奨量の78%を摂取できるとか。活性酸素の抑制（抗がん、アンチエイジング、免疫力の強化）、肝臓による体内毒素の代謝を促進、血液浄化など。
これはいいお野菜を知りました。