茨城県水戸市に位置する鯉淵学園農業栄養専門学校へソーセージ作り体験にいってきました。初の農園イベントです☆観光バスに乗り、一路鯉淵学園農業栄養専門学校まで！
東京ドーム13個分の広さがあるこの学校では「タネまきから食卓まで」を第一に、食と農について学ぶことができ、敷地内で酪農や有機農業が行なわれています。見渡す限りの建物が平屋作りで、なんだかすごく居心地が良さそうでした。
【絞りたての牛乳の試飲】
荒々しい獣臭がしたけど私はこういうの好きだな。オススメは脂肪と分離させた後の低脂肪乳のようでした。
- 体重600kgの牛からは大体25〜28kgの牛乳が出る
- 朝晩搾乳しないと雌牛は死んでしまう
- 10kgの牛乳から1kgのバターができる
【ソーセージ作り体験】
茨城県産のローズポークを使用。肩肉のミンチを豚の腸に詰め、最後に一本づつの大きさに捻りあわせる。パッと見、簡単そうなのにな・・・。というわけで詰めるのに夢中で写真はありません。繊細に詰めないと破れるのでご注意（私が破った）。
『農の詩（鯉淵学園農業栄養専門学校農産物直売所）』で販売していたチャーシューが激ウマでした。激ウマなのでまた別エントリーで書くと思います。脂肪のトロけ具合がたまらん。
次回はチャーシューを作りたい！！