澤井醤油本店
京都に帰っていたときのこと。妹と自転車で走っていた時にツーンとお醤油のにおいが。「これはええお醤油や！」キキー！と自転車を止めお店の中に入るといろんなお醤油が沢山並んでいました。樽の中を覗かしてもらった。梯子で登るの。ドロドロの表面から漂う何とも香ばしい・・・日本人ていいですね。
西京味噌、西京白みその本田味噌本店
その後「日本人てええなー！」といいながら自転車を走らせていると、妹が「今日は平日の昼間や・・・！お味噌屋さんに行こうや！ずっーと気になってたお店があんねん！」と。毎日自転車で通る道なのに、朝通る時も夜通る時も閉まっているとかで。うっとりしながらお味噌を試食。
京・西陣孝太郎の酢
「さ・し・す・せ・そのお醤油とお味噌が揃ってもうたなぁ！」「あんなぁ・・たぶんあそこお酢屋さんやねん！」「もう、そこも行くしかないな！」と自転車でお酢屋さんへ。看板とか出ていなくて、どうも入口にダンボールが積まれている感じだったのだけど、戸を開けると建物全体からお酢のにおいが漂ってきました。買えたのでたぶんお店でした。ここでもうっとりしながらお酢を試食。
※語尾に「！」がついているのは自転車に乗っていたからです。
※数ヶ月ぶりに速い乗り物に乗ったので嬉しくなったのです。
※三店舗間の距離は自転車で3分〜5分くらいかな。
※本気の美味しさを表現する言葉が思いつかなかった。
