1つの花房にトマトの花が7個ぐらい咲きますが、そのまま育てると栄養が分散してしまい、ひとつひとつの実が大きくなりません。そこで3〜4個のみ残し形の悪いものを間引きます。間引いたトマトがこちら。
青トマトを使って、ジャムを作ってみました。トマト1kgに対し500gのお砂糖を入れお鍋を火にかけます。
すぐに水分が出てくるので焦がさないようにコトコト煮ます。
トマトを煮ている間に瓶を煮沸します。
好みのとろみが出たところで火を止め、暫く冷ましたのち、瓶にジャムを詰めます。ゆるく蓋をしめ、瓶が半分ぐらいまで浸かる量のお湯につけ、瓶ごと10分ほど煮ます。瓶を取り出し、しっかりと蓋をしめ直します。瓶が冷めて蓋がポコンと音がしたらジャムの完成です☆
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＞ 甘すぎて正気では完食無理 ＜
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